الأحماض الدهنية، فول الصويا

وعادةً ما يكون سائلاً زيتياً شفافاً أصفر فاتحاً قد يتصلب جزئياً عند درجات الحرارة المنخفضة. وله رائحة زيتية مميزة وطعم خفيف.

الخواص الكيميائيةs

استخدامات المنتج

لقد استُخدم حمض الأوليك من فول الصويا على نطاق واسع في العديد من المجالات. ففي صناعة الأغذية، يمكن استخدامه لإنتاج المارغرين، والشورتينغ، وبديل زبدة الكاكاو، وما إلى ذلك، لتحسين مذاق وجودة الطعام؛ وفي الصناعة الكيميائية، يُعد مادة خام مهمة لإنتاج الصابون والمنظفات وإسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات؛ وفي مجال الطب، يمكن استخدامه لتحضير بعض الوسائط الدوائية والمكملات الغذائية؛ بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضاً كمواد خام للمواد الخافضة للتوتر السطحي ومواد التشحيم والملدنات وغيرها، ولإنتاج الديزل الحيوي، مما يمنحه قيمة اقتصادية وفوائد بيئية جيدة.