حمض الستريك

Name: حمض الستريك
SKU: 0

CAS No.: 77-92-9
الصيغة الجزيئية: C6H8O7
الوزن الجزيئي: 192.12

الهاتف ：+86 14705416755

WhatsApp ：+86 14705416755

البريد الإلكتروني ：info@basfsdchem.com

اتصل بنا

وصف المنتج

حمض الستريك هو حمض عضوي أبيض بلوري ضعيف يوجد في معظم النباتات والعديد من الحيوانات كوسيط في التنفس الخلوي. يحتوي حمض الستريك على ثلاث مجموعات كربوكسيل، مما يجعله حمضًا كربوكسيليًا، وبشكل أدق حمضًا ثلاثي الكربوكسيل. يعود اسم citrus إلى الكلمة اليونانية kedromelon التي تعني تفاحة البطيخ لفاكهة citron. تذكر الأعمال اليونانية kitron أو kitrion أو kitreos لفاكهة citron، وهي ثمرة مستطيلة طولها عدة بوصات من الشجرة الشبيهة بالشجيرة Citrus medica. يحتوي كل من الليمون واللايم على نسبة عالية من حمض الستريك، والتي قد تمثل ما يصل إلى 8% من الوزن الجاف للفاكهة.

الخصائص الكيميائية

نقطة الانصهار	153-159 °C (lit.)
نقطة الغليان	248.08°C (rough estimate)
الكثافة	1.67 g/cm3 at 20 °C
الكثافة الظاهرية	560kg/m3
كثافة البخار	7.26 (vs air)
ضغط البخار	<0.1 hPa (20 °C)
معامل الانكسار	1.493~1.509
FEMA	2306 \| CITRIC ACID
Fp	100 °C
درجة حرارة التخزين	2-8°C
الذوبانية	يذوب حمض الستريك أيضًا في الإيثانول المطلق (اللامائي) (76 جزءًا من حمض الستريك لكل 100 جزء من الإيثانول) عند 15 °C.
الشكل	grit
pka	3.14(at 20℃)
اللون	أبيض
درجة الحموضة	3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution);
الرائحة	عديم الرائحة
مصدر بيولوجي	اصطناعي
نوع الرائحة	عديم الرائحة
الحد الانفجاري	8%, 65°F
الذوبانية في الماء	قابل للذوبان في الماء (1174g/L عند 10°C، 1809g/L عند 30°C، 3825g/L عند 80°C).
حساس	استرطابي
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.20λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck	14,2326
JECFA Number	218
BRN	782061
الاستقرار:	Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
InChIKey	KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP	-1.64
مرجع قاعدة بيانات CAS	77-92-9(CAS DataBase Reference)
مرجع NIST للكيمياء	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة	Citric acid (77-92-9)

معلومات السلامة

الخاصية	قيمة
رموز المخاطر	Xi, C, T
رموز فئة المخاطر	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
أوصاف السلامة	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
رقم الأمم المتحدة للبضائع الخطرة	UN 1789 8/PG 3
WGK ألمانيا	1
رقم RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	مدرج في TSCA
رمز النظام المنسق	2918 14 00
فئة التخزين	11 - المواد الصلبة القابلة للاحتراق
فئة المخاطر (الفئة)	Eye irritation, Category 2 Specific target organ toxicity – single exposure, Category 3
بيانات المواد الخطرة	77-92-9 (Hazardous Substances Data)
السُمية	LD50 في الفئران والجرذان (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

استخدام المنتج

حمض الستريك هو مادة حمضية ومضاد أكسدة يُنتج بتخمير محاليل السكر بواسطة العفن وبالاستخلاب من عصير الليمون وعصير اللايم ومخلفات تعليب الأناناس. وهو الحمض السائد في البرتقال والليمون واللايم. يوجد في شكل لا مائي وشكل أحادي الهيدرات. يتبلور الشكل اللامائي من المحاليل الساخنة، بينما يتبلور شكل أحادي الهيدرات من المحاليل الباردة (أقل من 36.5°م). تبلغ ذوبانية حمض الستريك اللامائي 146 غ، بينما تبلغ ذوبانية حمض الستريك أحادي الهيدرات 175 غ/100 مل من الماء المقطر عند 20°م. ويبلغ الرقم الهيدروجيني لمحلول 1% 2.3 عند 25°م. وهو حمض قوي استرطابي ذو مذاق حامض.

عرض المصنع